Sütik használata a Sütnijó.hu oldalon

A jelen weboldal sütiket (cookie-kat) helyez el az eszközeiden, hogy biztosítsa az oldal jobb működését, illetve, hogy segítsen nekünk és partnereinknek átlátni, hogyan használod az oldalunkat. Amennyiben folytatod az oldal használatát (kattintasz, navigálsz, görgetsz az oldalon) illetve ha eltávolítod ezt a sütikre vonatkozó figyelmeztetést, az a sütik alkalmazásához és használatához való hozzájárulásnak minősül. A sütikkel és eltávolításukkal kapcsolatos további információkért kérjük tekintsd meg adatvédelmi elveinket.

Te is meg tudod csinálni: tortakrém típusok és trükkök

Torta, torta és még mindig torta! Igen, hamarosan itt a húsvét, melynek kapcsán számos remek torta receptet is találhatunk. De hogyan készítsük a krémet, hogy igazán finom legyen?

A tortákat többféle krémmel is tölthetjük, igazából ízlés dolga, ki mit szeret jobban. A krém lehet tejszínes, vajas, vagy akár krémsajt alapú is. Ha fondanttal, vagy marcipánnal is be szeretnénk vonni a tortánkat, akkor alájuk mindenképpen vajas krémet tegyünk, mert a tejes alapú krémek eláztathatják a marcipánt.  Melegebb időben érdemes könnyebb, joghurtos alapú krémeket készítenünk, télen nyugodtan mehetnek a kicsit nehezebb, sűrűbb tejszínes krémek.

Vajas krém

A vajas krémek csillaga egy ideje mintha leáldozóban lenne. Vannak, akik eleve ódzkodnak tőlük, pedig nem feltétlenül kell távol tartanunk magunkat ettől a műfajtól. Ha vajas krémet készítünk, használhatunk vajat vagy margarint is, de ha a vajas krém mellett tesszük le a voksunkat, akkor elkészítés előtt a vaj vagy margarin mindenképpen legyen szobahőmérsékletű, így tudjuk majd jól felhabosítani.

Krémsajtos krém

Ha mégis könnyebb krémre vágynánk, készíthetünk krémsajt alapút is. A legközkedveltebb alapanyag ebben az esetben a mascarpone. Tehetünk bele gyümölcsöt, keverhetjük túróval vagy akár csokoládéval is. Ha a krémünk túl lágy lenne - ami nyáron gyakrabban előfordulhat - akkor tehetünk bele zselatint, vagy habfixálót is, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni és a végeredmény is mutatósabb legyen. A krém összeállításánál ügyeljünk arra, hogy a mascarpone szobahőmérsékletű legyen, mert így tudjuk könnyen egyneművé habosítani azt.

Tejszínes krém

A ganache, ami habtejszínből és ugyanannyi csokoládéból készült sűrű krém, a főzött krémek közé tartozik. Kiváló tölteléke és egyben bevonója lehet a tortáknak. A főzött krémeket, ha tojás is van bennük, mindenképpen vízgőz fölött készítsük, különben előbb kapunk rántottát, mint krémet.  A krém összeállításánál arra figyeljünk, hogy az alapanyagok itt is szobahőmérsékletűek legyenek, illetve használjunk jó minőségű csokoládét és tejszínt.

Neked is van egy szuper recepted a témában?
Töltsd fel oldalunkra!