A lisztet a tálba helyezzük, a zsírral elmorzsoljuk, langyos, sós vízzel puha tésztát dagasztunk. Jól kidolgozzuk, két cipóra osztjuk. Tetejét megkenjük langyos zsírral és pihentetjük kb. 15-20 percet. Közben elkészítjük a tölteléket. A tejfölöket a 2-3 tojássárgájával összekeverjük, a tojásfehérjéket felverjük és hozzáadjuk. Ha nagyon sűrű egy kis tejjel hígíthatjuk. A túrót 1 tojással kikeverjük, a cukrot csak akkor adjuk hozzá, ha töltjük a tésztát, akkor nem enged levet. A meggyet, ha konzerv lecsepegtetjük. Az asztalt abrosszal leterítjük, meghintjük liszttel, a közepére tesszük a tésztát. Egy kis téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük egy kis langyos zsírral, elkezdjük nyújtani, a rétestésztának hártyavékonyságúnak kell lenni. A tésztának azt a részét, ami lelóg az asztalról kezünkre csavarva leszedjük. Meglocsoljuk zsírral a tésztát /nem sokkal/ a tejfölös lével is locsoljuk. A túróba cukrot teszünk és ezt a tölteléket ráhintjük, felébe tehetünk szedret. A meggyes tölteléknél egy kis zsemlemorzsával meghintjük a tésztát, mielőtt a meggyet rászórjuk, ez felszívja a meggy maradék levét. A tészta széleit felhajtjuk, egy kicsit az abrosz segítségével két oldalról felcsavarjuk. Szeleteljük majd nagyon vékonyan kizsírozott tepsibe tesszük. A maradék tejfölös lével meglocsoljuk úgy, hogy ellepje a tésztát és sütjük. Ha kisült tehetünk rá porcukrot.