Angol citromkrém (Lemon Curd)
0-20 perc között
Könnyen elkészíthető
Hozzávalók
Angol citromkrém (Lemon Curd)
2 tojás
10 dkg cukor (nádcukor vagy nyírfacukor)
2-3 citrom (attól függ mennyi leve van)
5 dkg vaj
1 teáskanál keményítő
Elkészítés
Előkészítés
Egy fazekat félig töltünk vízzel, ehhez keresünk egy fém tálat /edényt, ami illeszkedik a tetejére. A vizet felforraljuk. A forró víz felett készítjük majd a krémet.
A citromokat, ha nem bio-citrom, akkor először szódabikarbónás vízben áztassuk fél órát majd jól mossuk le.
A citromok héját lereszeljük, a citromok levét kifacsarjuk, leszűrjük és 1 dl kimérünk belőle. Ennyi kell a krémhez.
A citromokat, ha nem bio-citrom, akkor először szódabikarbónás vízben áztassuk fél órát majd jól mossuk le.
A citromok héját lereszeljük, a citromok levét kifacsarjuk, leszűrjük és 1 dl kimérünk belőle. Ennyi kell a krémhez.
Elkészítés
A keményítőt, a cukrot és a reszelt citrom héját elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat majd a vízfürdő felett folyamatos keverés közben melegítjük, mikor kezd habos lenni a tojás és elolvadt a cukor hozzáadjuk az 1 dl citromlét, keverjük folyamatosan. Addig melegítjük, míg kezd besűrűsödni, ekkor a kockákra vágott hideg vajat is hozzáadjuk, addig keverjük, míg el nem olvad a vaj és sűrű fényes krémet nem kapunk. (kb. 2 perc) Ekkor levesszük a vízfürdőről és üvegbe töltjük vagy akár előre kisütött pitetésztára kanalazzuk.
Tálalás
1 kis üveg (kb. 3 dl)
Tárolás
Hűtőben 4-5 napig eláll.
Alternatív elkészítés
Angliában hasonlóan a lekvárhoz fogyasztják. Reggelire péksütire kenve vagy akár kekszhez mártogatósnak, de süteményekhez is jól használható. Egyszerre kisebb mennyiséget érdemes készíteni, mert nem áll el sokáig. Narancsos változatban is készíthető.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Angol citromkrém (Lemon Curd)
0-20 perc között
Könnyen elkészíthető
Recept megosztása
Hozzávalók
Angol citromkrém (Lemon Curd)
2 tojás
10 dkg cukor (nádcukor vagy nyírfacukor)
2-3 citrom (attól függ mennyi leve van)
5 dkg vaj
1 teáskanál keményítő
Ezekben a gyűjteményekben található:
Mártások, szószok, pürék
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
Egy fazekat félig töltünk vízzel, ehhez keresünk egy fém tálat /edényt, ami illeszkedik a tetejére. A vizet felforraljuk. A forró víz felett készítjük majd a krémet.
A citromokat, ha nem bio-citrom, akkor először szódabikarbónás vízben áztassuk fél órát majd jól mossuk le.
A citromok héját lereszeljük, a citromok levét kifacsarjuk, leszűrjük és 1 dl kimérünk belőle. Ennyi kell a krémhez.
A citromokat, ha nem bio-citrom, akkor először szódabikarbónás vízben áztassuk fél órát majd jól mossuk le.
A citromok héját lereszeljük, a citromok levét kifacsarjuk, leszűrjük és 1 dl kimérünk belőle. Ennyi kell a krémhez.
Elkészítés
A keményítőt, a cukrot és a reszelt citrom héját elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat majd a vízfürdő felett folyamatos keverés közben melegítjük, mikor kezd habos lenni a tojás és elolvadt a cukor hozzáadjuk az 1 dl citromlét, keverjük folyamatosan. Addig melegítjük, míg kezd besűrűsödni, ekkor a kockákra vágott hideg vajat is hozzáadjuk, addig keverjük, míg el nem olvad a vaj és sűrű fényes krémet nem kapunk. (kb. 2 perc) Ekkor levesszük a vízfürdőről és üvegbe töltjük vagy akár előre kisütött pitetésztára kanalazzuk.
Tálalás
1 kis üveg (kb. 3 dl)
Tárolás
Hűtőben 4-5 napig eláll.
Alternatív elkészítés
Angliában hasonlóan a lekvárhoz fogyasztják. Reggelire péksütire kenve vagy akár kekszhez mártogatósnak, de süteményekhez is jól használható. Egyszerre kisebb mennyiséget érdemes készíteni, mert nem áll el sokáig. Narancsos változatban is készíthető.
Recept ajánló
Legújabb cikkek
2024-03-04
0
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
2024-02-07
0
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
2024-01-19
1
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?